Geração de renda em Taquara Verde com a farinha de pinhão, escreve Eduardo do Nascimento
Promovendo a conservação ambiental através do uso sustentável
Eduardo do Nascimento Karasinski (Duda)
A Associação Taquara Verde de União Social (ATAVUS) está organizando a produção de farinha de pinhão junto aos coletores na Floresta Nacional de Caçador ICMBio.
A ATAVUS recebeu fomento do edital Teia da Sociobiodiversidade do Fundo Casa Sociambiental da Caixa Econômica Federal para a execução do projeto. Neste primeiro ano foram comprados diversos equipamentos como moedor, picador, forno, fogão, panelas, seladora, bancadas, entre outros para auxiliar na produção da farinha de pinhão, sendo realizada uma primeira oficina com a comunidade para conhecer o processo.
A produção da farinha de pinhão é uma forma eficiente para conservar o alimento durante todo o ano auxiliando na segurança alimentar da comunidade, e também, facilitando a introdução do pinhão nos programas públicos de alimentação e o enriquecimento nutricional de outros produtos como pães e bolachas. Com maior valor agregado, os coletores conseguem gerar maior renda durante o ano inteiro, do que somente com a venda in natura do pinhão na temporada.
O projeto é uma parceria entre ATAVUS, ICMBio, IFSC e OSCIP Gato do Mato com atividades que promovem a conservação ambiental por meio do uso. Assim como, a coleta do pinhão debulhado na área da FLONA, as atividades favorecem a fiscalização e a conscientização da comunidade quanto à importância da Araucária. Além disso, trilhas de educação ambiental estarão sendo estruturadas nos próximos meses. Juntamente com a agenda cultural da ATAVUS, as trilhas e o pinhão visam o estruturamento do Turismo de Base Comunitária, fortalecendo a identidade cabocla do Contestado.
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Sobre o Autor: Eduardo do Nascimento Karasinski, foi Professor Doutor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFSC Caçador, Mestre em Plásticos, articulador da ATAVUS Associação Taquara Verde de União Social, articulista do Jornal Caboclo.
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